廣東和康食品有限公司飯?zhí)檬巢呐渌蛢r(jià)格

餐廳自行采購(gòu)及選擇配送公司，本人認(rèn)為有以下特點(diǎn)，大家選擇時(shí)不妨參考下：

一、自購(gòu)一般為小檔口或流動(dòng)攤販，商品質(zhì)量無(wú)保障，更不用提退貨、換貨等售后服務(wù)；

二、散客采購(gòu)單品數(shù)量小，議價(jià)能力弱，身份易被暗箱操作，難以得到真正實(shí)惠的價(jià)格！

三、需要專門付錢安排的人凌晨起來(lái)去市場(chǎng)，辛苦不說(shuō)，采購(gòu)這個(gè)職位，信任與否，值得信賴才是大問(wèn)題！

四、自行采購(gòu)基本都是現(xiàn)金結(jié)算，財(cái)務(wù)管理的票i據(jù)很容易混淆，一般專業(yè)的公司都有賬期和送貨單，清清楚楚！

五.zui重要的一點(diǎn)是：社會(huì)越發(fā)展，勞動(dòng)分工越專業(yè)化。職業(yè)就是讓專業(yè)的人做，這是趨勢(shì)！也是必然！

飯?zhí)贸邪呷绾巫龊蔑執(zhí)糜貌铜h(huán)境

餐廳的整體色彩搭配，能從感官上影響人的心情。協(xié)調(diào)而不單調(diào)的色彩搭配能增加人的食欲，刺激人的視覺神經(jīng)。給予一個(gè)明亮活潑，令人眼前一亮的視覺焦點(diǎn)，能為空間減低噪音，減輕人的身心壓力。

取餐臺(tái)

取餐臺(tái)的設(shè)計(jì)，在餐廳承包中至關(guān)重要，在這里能體現(xiàn)出餐廳服務(wù)的精髓。飯?zhí)糜啿腿〔团_(tái)是飯?zhí)糜啿拖到y(tǒng)的核心，飯?zhí)糜啿驼呖梢酝ㄟ^(guò)人臉識(shí)別智能終端快速訂餐，但查看zui新的套餐和菜品銷售情況時(shí)，不需要任何感知設(shè)備，給就餐者zui自然、快捷、高i效的訂餐體驗(yàn)。

近幾年來(lái)，餐飲行業(yè)發(fā)生了很大的變化，供應(yīng)鏈進(jìn)入了黃金發(fā)展時(shí)期，盡管這一年的暴發(fā)使餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊，但是餐飲行業(yè)仍然被看好。

按照過(guò)去平均每年10%的增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)，5年后，應(yīng)該有6-8萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，在當(dāng)前的餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)中，成本zui高的就是原料這一塊，平均約占總成本的30%。因此，深圳配料配送公司根據(jù)這一數(shù)據(jù)可以推斷，未來(lái)5年內(nèi)，配料食品的市場(chǎng)規(guī)模至少將超過(guò)2萬(wàn)億元。

一萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模，可謂大有可為，但入局者該如何在一萬(wàn)億配料市場(chǎng)掘金？當(dāng)前國(guó)內(nèi)食配業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式大致分為單品直供食材配送、中小餐館配送、生鮮超市配送、單位食堂配送等。

公司承包食堂必須遵守的制度：

一，食品安全

達(dá)到鮮美的品質(zhì)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有的食品原料均采購(gòu)于正規(guī)的生產(chǎn)廠家，進(jìn)行原料的選擇。油采自正規(guī)品牌調(diào)和油；肉采自正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)，提供檢疫證明；菜采自蔬菜基地，提供檢疫證明；米和調(diào)料采自符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

二、食物鮮度

各類干料和鮮料應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)的不同，有序地存放于儲(chǔ)藏室或冰箱內(nèi)，不要隨意亂放，以免弄臟；原料的采取和發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出的原則，防止日久變質(zhì)；食品或半成品，應(yīng)生熟分開，有腥味的和無(wú)腥味的也應(yīng)分別存放。

三、餐具的衛(wèi)生

飯菜必須保持干凈和衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校就餐人員的身體健康，餐桌上撤下來(lái)的餐具要分別刷洗消毒；菜盆、湯盆、盆具、湯碗等餐具進(jìn)餐后，要先清洗內(nèi)臟，加洗潔精清洗，然后用清水沖洗，再放入消毒柜中消毒，消毒后放在餐車上并保持干凈，用白布覆蓋，以防灰塵。

蔬菜功效及作用

菠菜-通i便清熱的青菜各種營(yíng)養(yǎng)素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫(yī)i療作用煮湯食之，有寒冷潤(rùn)滑的性能，能通小便，利腸i胃，清積熱

韭菜--嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草韭菜不但是調(diào)味佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥

萵苣--苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質(zhì)細(xì)嫩，含比較豐富的營(yíng)養(yǎng)。

大白菜（北方）被譽(yù)為“百菜之i王”。+--清爽適口的養(yǎng)生主菜白菜中含有較多的VC+具有四時(shí)常青營(yíng)養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適口等特點(diǎn)白菜有養(yǎng)i胃消食之功

洋白菜--療i效廣泛的家常菜又叫卷心菜、園白菜、包心菜，能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，對(duì)正在發(fā)育的兒童，有特別重要意義

果蔬的共同特點(diǎn)

水果和蔬菜的共同特點(diǎn)是：含有大量水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì)，某些維生素（維生素C、胡蘿卜素）含量豐富，含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質(zhì)和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質(zhì)和具有特殊功能的生理活性成分